ESSEN UND TRINKEN IN UMBRIEN

Unser Restaurant

Pino und sein Team sind seit zwanzig Jahren die Hausherren in einem als Familienbetrieb geführten Restaurant, das bis zu 250 Gedecke bietet. Preise und Atmosphäre machten es zu einem der beliebtesten Lokale der Umgebung, aber die Gäste des Hotels und Feriendorfs Green Assisi haben natürlich reservierte Plätze.
Wir setzen auf lokale Erzeugnisse, auf Fleisch mit geschützter Ursprungsbezeichnung, auf kräftigen Geschmack. Gute Küche bedeutet vor allem sorgfältige Zubereitung und erstklassige Zutaten: vom edlen schwarzen Trüffel und dem extra nativen Olivenöl bis zu den Zwiebeln von Cannara und den Linsen von Colfiorito. Die Speisekarte folgt den Jahreszeiten und bietet einladende Spezialitäten der traditionellen umbrischen Küche, vom pikanten Osterkuchen zu den Fleisch- und Wurstwaren, von den „Mostaccioli“ und den „Fave dei morti“ (süßes Gebäck) zur „Torta al testo co’ l’erba“ (Fladenbrot mit Blattspinat).
Unsere Gerichte werden in zwei klimatisierten Speisesälen und in einem großen Gartenpavillon im Freien serviert.

Die Pizzeria

Unsere Kindermenüs schmecken den Kleinen und lassen die Eltern sparen. Wir bieten mehr als siebzig Pizzas, klassische und innovative. Zubereitet werden sie von Fabio, dem Pizzabäcker, der sich uns nach seiner Teilnahme an den Wettbewerben für Pizza-Akrobatik als Mitglied der italienischen Nationalmannschaft der Pizzabäcker anschloss.
Unsere Pizza ruht drei Tage lang in besonderen Zellen, um langsam aufzugehen, und ist deshalb sehr bekömmlich. Sie besteht aus hervorragenden Zutaten und wird im Holzofen gebacken.